Papalina dolazi iz divljeg ulova, bogata je bjelančevinama i omega 3 masnim kiselinama. Papalina je vrlo popularna u mediteranskoj kuhinji. Može se jesti cijela s kostima pri čemu se u organizam unosi dodatna količina kalcija. Ledo papalina dostupna je tijekom cijele godine i vrlo je jednostavna za pripremu. Namijenjena je ljubiteljima male, sitne ribe te se odlično uklapa u ribarske večeri i zabave.